近來，青島微藻工業協會發布了關于《食用螺旋藻粉分級規范》團體規范擬定立項的公告。據了解，該規范由中國水產科學研討院黃海水產研討牽頭擬定。
螺旋藻又名藍綠藻，是一種微型藻類，肉眼一般不行見。作為一種天然食品，螺旋藻的具有非常高的保健價值，被世衛組織認定為“未來超級營養食品”。它含有豐厚的蛋白質、脂肪酸、類胡蘿卜素、維生素，以及鐵、碘、硒、鋅等多種微量元素。現如今，跟著生活水平進步以及企業商場教育的成熟，顧客對高蛋白、低脂肪、低糖類產品的需求上漲，螺旋藻以其營養價值和保健功能遭到顧客追捧。
據了解，職業界首要將螺旋藻加工成片劑、粉末等產品。此外，一些增加螺旋藻干粉、提取液的食品也出現在顧客視野之中，如醬油、酸奶、果凍和面條等等。據業界人士介紹，對螺旋藻蛋白質等營養成分的精深加工正是科研和工業界的重要發力點。
加工企業首要經過引入加工設備以及優化出產工藝來提高螺旋藻產品的質量。例如，鄂托克旗致力于建設“國際藻都”，為了推動螺旋藻工業高質量開展，當地建成了螺旋藻工業園，并引入20多家螺旋藻出產企業。截止目前，該工業園區建成烘干車間2.1萬平方米，安裝烘干等加工設備40余套。
在寧夏鹽池的一家螺旋藻出產企業，采收后的螺旋藻經過消毒、脫水、緊縮、烘干等流程就變成了螺旋藻粉。螺旋藻粉再經過深度過濾、提取等工藝后，搖身一變成為蛋白粉、壓片等高附加值產品。近年來，為推動螺旋藻工業提質增效，鹽池縣投資8億元大力引入藻類加工企業，推動生物科技工業園建設，力求在5年內建成微藻培養初加工和精深加工1300畝。
因為開展螺旋藻工業有利可圖，螺旋藻職業亂象叢生，市面上的螺旋藻產品良莠不齊，摻假、造假的現象層出不窮。與此同時，因為藻類吸附金屬的能力較強，螺旋藻產品很簡單重金屬超支。因此，擬定相應的職業規范規范螺旋藻出產加工非常有必要。
筆者了解到，自上世紀90年代，我國便開始擬定有關于螺旋藻產品的國家規范。2010后，螺旋藻相關規范的擬定與完善更為頻繁。其間，《螺旋藻碘鹽》職業規范于2022年4月8日發布，并于2022年10月1日施行；今年5月1日國家規范《食用螺旋藻粉質量公例》也將正式施行。而前文中提到的《食用螺旋藻粉分級規范》信任不久后也將問世。跟著螺旋藻工業不斷強大，以及產品品類更為豐厚，更多的規范將問世，一起推動螺旋藻工業高質量開展。
螺旋藻作為高蛋白、低熱量的保健產品，在商場中具有較大的競賽優勢。在此布景下，想要職業可持續健康開展，既需求職業界加快技能研制，也需求擬定相應的規范規范職業開展，二者缺一不行。
