相信不少人都聽說過東北人有在冬季吃凍梨的風俗，不過，這種風俗并不是東北地區所特有，比如在我國的甘肅地區也有產凍梨、吃凍梨的習氣。其間蘭州市皋蘭縣產的軟兒梨入口化，軟而如泥，被譽為“東方冰淇淋”。“冰天雪地軟兒梨，瓜果城中第一奇，滿樹紅顏人不取，清香偏待化成泥”。于右任先生曾賦詩如此稱譽軟兒梨。
皋蘭軟兒梨獲得中華老字號、無公害農產品等稱號，并于2015年獲得國家農產品地輿標志掛號維護。軟兒梨新鮮時，果肉硬而酸，經過40多天糖化后，果肉才變得清甜可口，在此過程中，軟兒梨跟著氣候變冷慢慢凍住，果皮由黃轉黑后，冰甜滋補的軟兒梨也就做好了。
就是這樣一顆其貌不揚的軟兒梨，現在現已突破地域局限，銷往全國各地，北京、上海等大城市的商超里也呈現了它的身影。軟兒梨成為了地方農民增收致富“法寶”。事實上，軟兒梨“出走”并沒有想象中容易，因為軟兒梨易消融、保鮮期短，起初只在小范圍內銷售，商場非常有限。跟著真空包裝和冷藏保鮮庫漸漸投入使用，軟兒梨才具有了更為廣闊的消費商場。
因為軟兒梨易消融，很難大批量冷凍存放到夏天，冷藏保鮮庫建成后，軟兒梨能安然無恙地保存到夏天。據皋蘭縣一合作社的成員介紹，冬季10元3斤的軟兒梨，到了夏天一個就能賣到幾十元，附加值直接翻了好幾倍。
別的，為了讓軟兒梨可以長途運輸，當地積極研制出軟兒梨真空包裝。真空包裝的一大效果就是削減物料與氧氣的接觸，防止食物變質，保持其色香味，然后延伸保質期。值得一提的是，皋蘭縣研制出的軟兒梨真空包裝不同于常見的袋狀，而是罐狀。據了解，這款包裝看起來像雞蛋殼，可以在零下30攝氏度保持無缺而不凍裂，既能維護軟兒梨不受擠壓，又便利長途運輸。
在冷藏保鮮庫和真空包裝的加持下，軟兒梨不僅保鮮期得以延伸，還順暢“出走”，完成旺儲淡銷。由此而來的是果農收入增加，日子越過越紅火。不過，需求留意的是，軟兒梨盡管現已具有了必定的商場，可是其知名度還不夠高，想要進步軟兒梨在顧客心中的認知度、認可度，還需擴展宣傳，讓更多的顧客品嘗到清甜可口的軟兒梨。
